クルクルちゃん TOPに戻る

Since 1997.1.1
CONTENTS

雀鉄BLOG
 軽便鉄道模型製作記


大盛飯
 金属恵比須御用達写真サイト


出張めし
 サラリーマンの昼飯日記

INPRESSIONS
 随時更新 

パチモン怪獣図鑑
 更新停止中 

大洋ホエールズ
 更新停止中 

MY BOOKMARKS
 2010/07/06 

CALENDER
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< October 2018 >>
ARCHIVES
CATEGORIES
RECENT COMMENT
イチオシ
qrcode
TEXT STYLE
<< 紙片の宇宙 | main | 好きな酒(焼酎編) >>
好きな酒(日本酒編)
日本酒を本格的に飲み始めたのは大学に入ってからだと思う。体育会系サークルで活動していると、新歓コンパなどで日本酒を飲む。大概お燗した安酒である。そのあたりが私の日本酒デビューだ。

当時の日本酒は、まだブームになる前で、吟醸酒のようなものは売られていなかった。
等級制があり、ホンモノは二級酒のほうが美味いなどと嘯いていたものだった。
確かに越乃寒梅などは二級のほうが美味しくて、しかも手に入らなかった。大学の友人の実家が新潟で酒屋をやっていたので、その関係で新潟のお酒は結構珍しいものも手に入ったのだ。

今でこそ、そこいらのスーパーあたりでも越乃寒梅は買えるけれど、当時のものとは全然違う酒だ。新潟の酒は水みたいに喉越しが良くあっさりとした舌触りながら、秘めたコクのようなものがある酒が多い。中でも八海山の本醸造が、奇跡的にも現在でもレベルを落とさずに昔の雰囲気を維持しているのは流石だと思う。

ただ、新潟の酒が中心となって「端麗辛口」ブームが誕生したのは少し頂けなかった。それまでの甘ったるい三増酒が姿を消し、日本酒といえば辛口が美味いみたいな勢いになっていった。端麗辛口も良いが、正直飽きてくる。じっくり飲むならもう少しコクのある酒のほうが良く、アルコール添加で辛口を謳うような酒はどうも好きになれない。

その後、吟醸酒ブームになり、良い酒をストックしている居酒屋で随分勉強したものだった。1合で4千円なんて酒も飲んだなあ。まさにバブル絶頂期の話である。
純米大吟醸などの酒はセンシティブなので、余程管理が良い居酒屋でないとすぐに味が変わってしまう。だから、そういう酒はバブルが崩壊するに連れて飲まなくなっていった。
むしろ、室温で放置しておいても味がヒネないという意味で、純米酒に傾倒するようになる。アル添の本醸造にも銘酒は多いが、これはギャンブルだ。純米ならば、外れてもそう酷くはない。

東日本大震災以降は、意識的に東北の酒を飲むようにしている。少しでも復興の支援になればと思ってのことだが、元々東北には美味い酒が多いのだ。そこで、私の好きな東北の酒を6点ご紹介。

トップバッターは、岩手の南部美人の純米。これは冷やしてよし、ぬる燗でもよし。

続いては、秋田の高清水。これも純米。ヨーカドーなどでも売っている入手しやすい酒。飲みやすく、割とリピートする。

またも岩手の喜久盛酒造から、その名もタクシードライバー。今年から純米にしたそうで、以前にも増して力強い酒になった。これも冷やでよし、燗でよし。

青森の田酒。純米大吟醸はなかなか手に入らないが、特別純米酒で十分うまい。コクがたまらん。

山形の東光。ここはカップ酒が意外と美味いんですよ。都内でも買えるのがいい。

福島の雪小町純米。福島産の米を使う意地を押したい。放射能検査もきっちりしていて好感度大。やさしい味の酒。

宮城は一の蔵、あさ開、浦霞など銘酒ぞろいな中、今イチオシなのは墨廼江の特別純米!バランスの良い酒。

さて、あなたはどの銘柄がお好み?
| 【酒】 | 11:54 | comments(6)
コメント
さすがΩ高い 美味しいお酒を飲まれていますね
| オノデラ | 2015/02/24 11:58 AM |
家に置いている日本酒は、近くの酒屋の品ぞろえにあわせて、豊盃(弘前)、来福(茨城)、大信州(長野)、開運(静岡)、成政(富山)、獺祭(山口)あたりの純米か、純米吟醸を交互に、という感じですが(成政だけは富山から取り寄せ)、外では、いろんな銘柄を適当に頼みます。
吟醸ブームの頃に、日本酒の味を覚えました。
今は、あの頃よりさらに進化して、おいしい酒が増えましたね。

と、言いつつ、地方や、都内でもちょっと場末の居酒屋で、「日本酒(燗)」として売られている、名無しに近い酒も、いいもんだなあ、と思います。
特に、寒い季節、外を歩く仕事を終えたあとに、燗酒を飲んで、ぷわーっと血管が広がり、気が遠くなるような心地よさに襲われる瞬間が、大好きです。


| 彗星丈二 | 2015/02/24 12:46 PM |
#オノデラさん、

意外にも近所で手に入りやすいんですよ。そういう酒屋が一軒でもあると便利ですね。
| 雀坊。 | 2015/02/24 1:54 PM |
#彗星丈二さん、

燗酒の良さはもう一度見直されるべきだと私も思います。最近は、燗で美味い酒が増えてきたのが有難いですね。
| 雀坊。 | 2015/02/24 1:56 PM |
確かにこの時期の燗酒はココロカラダを開放してくれますね
わたしは豊盃 天狗舞 小鼓あたりを燗してます
| オノデラ | 2015/02/24 7:17 PM |
豊盃人気ですねえ。まだ飲んだことが無いので探してみます。
| 雀坊。 | 2015/02/25 4:41 AM |
筆者だけにコメントしたい場合は、こちらへお願いします。











ご意見、ご要望は、こちらまで




雀坊堂関連サイト - ゆきうぇぶ


コレクションとカメラの雀坊堂